职位描述
该职位还未进行加V认证，请仔细了解后再进行投递！
岗位职责：
1、负责管理厨房的筹备开业及运营工作，确保食品卫生及出品质量；
2、与餐厅及时沟通当日VIP预定包厢及用餐情况，关注客人的喜好，制定符合的菜单；
3、每日对原材料进行收货，检查食品的质量并提出意见；
4、建立酒店厨房标准服务程序，保持厅面与厨房及时沟通顾客反馈；
5、关注市场动态，组织考察餐饮市场，制定合理的价格体系；
6、严格遵守食品卫生管理制度，定期组织员工食品卫生安全培训；
7、负责出具菜单，因考虑当地特色、季节性、节气菜品等，确保食品成本率达标。
任职要求：
1、5年及以上酒店厨师长的运营管理工作经验；
2、筹开过1-2两家国际品牌酒店的厨房工作；
3、擅长淮扬菜；
4、良好的沟通能力，创新能力强，抗压力强。
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